Soggiornando al Residence Piazzi House situato a Sondrio, nella splendida cornice della Valtellina, oltre a scoprire queste fantastiche zone avete la possibilità di assaggiare le specialità tipiche della tradizione compresi i dolci.
Il primo dolce da provare assolutamente è la Bisciola, un piatto storico dalle origini incerte, c'è chi dice sia nato per caso e che sia anche merito del famoso Napoleone che si trovava in Valtellina, nel lontano 1700, e chiese a un cuoco di creare un dolce con i prodotti tipici della zona. Il risultato fu una pagnottella farcita con noci, uvetta, fichi e pinoli.
Al giorno d'oggi viene chiamata Pan di Fich, pane di fichi in dialetto, oppure Panettone valtellinese dal momento che spesso a Natale viene sostituito al tradizionale Panettone.
L'altro dolce tipico della tradizione è la Cupeta che in passato era legato ad alcune festività religiose. In particolare, a Bormio è associata alla ricorrenza di Santa Lucia, a Morbegno e Sondrio per festeggiare Sant'Antonio e a Sondalo in occasione di Sant'Agnese.
L'ingrediente principale è il miele, prodotto tipico delle zone in cui si trova l’hotel, nel quale vengono cotti a fuoco molto lento noci e biscotti tritati. L'ultimo passaggio della preparazione è posizionare il composto, fatto raffreddare in precedenza, tra due figli di ostie. In passato veniva mangiato per ridare forza all'organismo, potrebbe essere considerato un antenato del moderno spuntino proteico.
Lo staff del Residence Piazzi House è a vostra disposizione per consigliarvi le migliori pasticcerie e panifici in cui acquistare queste prelibatezze, perfette da gustare comodamente negli alloggi del Residence Piazzi House.
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